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Risotto Funghi champignon, Speck, Zafferano e Provola affumicata.
Ingredienti: 350 g di riso Carnaroli 500 grammi di funghi 150 g di speck olio evo q.b 1 spicchio di aglio brodo vegetale q.b 1/2...
cucinacoronavirus
23 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Storia del pane secco e dell'erbetta sola soletta.
C'era una volta del pane secco, di cui a nessuno importava un becco. Povero pane non fresco del dì, non poteva restare dentro il...
cucinacoronavirus
23 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Biscotti Rustici
Ma quanto mi piacciono i biscotti rustici? Tozzetti e brutti ma buoni, li abbiamo mangiati fin da bambini , li ritroviamo ancora nei...
cucinacoronavirus
23 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Focaccia al Cioccolato Fondente
FOCACCIA al Ciocco Fondente ... né dolce né salata ...al fondente... da mangiare da sola o con un po’ di marmellata di pere o arance o...
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23 apr 2021Tempo di lettura: 3 min
Bistecca con cottura Sotto Vuoto a bassa temperatura
Ieri sera una bella bistecca ai ferri con patatine di contorno ci stava proprio bene. Ogni tanto si, ci sta. L'ho preparata prima sotto...
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23 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Orecchiette risottate con Zucchine, Pomodorini e Speck.
In questo periodo sto cucinando molto poco ed inoltre non ho mai tempo per postare ecco il primo piatto di sabato scorso… Ingredienti:...
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20 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta Angelica salata
Su un piano da lavoro allargate il primo rotolo di pasta pizza Bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Mettete sulla pasta pizza...
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20 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Busiate trapanesi con ragù di tonno, bottarga e scorza di limone
Non c'è secondo senza primo. Dopo l'ode agli asparagi, un posto, qualunque sia, meritano le busiate trapanesi con ragù di tonno alalunga...
cucinacoronavirus
19 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Cuore di Brisée alle Mele
Qui il tempo non proprio primaverile mi invoglia a stare di più in cucina (tanto per cambiare ) e, a richiesta dei passerotti, ho...
cucinacoronavirus
19 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Il quaderno delle ricette e la Sacher Torte
Io avevo una carissima amica, che se ne è andata improvvisamente a 32 anni, tanto tempo fa; con lei ho condiviso tante confidenze, tanti...
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19 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Gnocchetti alla Romana
Questa mattina senza Tata senza nonni dovevamo impegnare un po' il tempo io e la mia cucciola! Abbiamo pensato di preparare uno dei...
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19 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Zucchine ripiene di Carne
10 zucchine tonde Le ho svuotate ben bene e messa da parte la polpa che poi in una padella con filo di olio e pizzico di sale, andrò a...
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19 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Strozzapreti con Asparagi e Guanciale croccante
“La stagione dell’Asparago viene e va All’improvviso senza accorgerti, vivrai, ti sorprenderà Ne abbiamo avute di occasioni Perdendole,...
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16 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Calamarata di Asparagi e Pomodorini.
E adesso che Enrico Ercoli ha dato il via alla stagione degli asparagi, vado anche io di asparagi. Calamarata di asparagi e pomodorini....
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16 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Bigné Craquelin
Ingredienti: 150 gr farina 150 gr latte intero 100 gr acqua 80 gr burro a pezzetti 4/5 uova intere e sbattute 1Pizzichino di lievito 1...
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16 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti alla chitarra alla bottarga di tonno.
La letteratura è già nel nome del piatto, la storia della tonnara, la forza del rais, il mare e la lotta per la sopravvivenza tra l'uomo...
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16 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Pasta corta con Philadelphia e Pancetta
Oggi ho provato questa ricetta all'ultimo minuto Pasta con pancetta e philadelphia.. Piatto velocissimo e facile da preparare, l'ideale...
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16 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Crostata con pasta "Sfrolla"
Crostata ai frutti di bosco....voglia di dolce Ingredienti: un uovo intero e un tuorlo intero 150 grammi di zucchero, scorza di un limone...
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16 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Passatelli con Vongole, Zucchine e Pomodorini
Domenica scorsa mi sono cimentato in un piatto veramente buono passatelli asciutti….(i passatelli non li avevo preparati ma comperati al...
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16 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Chiffon Cake all'Arancia
..l'immensa chiffon cake .....questa è all'arancia....ma se volete potete farla anche al limone IMPORTANTISSIMO: lo stampo da chiffon cake...
cucinacoronavirus
16 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
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