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Gateau di Calamari
Ho cucinato i tentacoli di calamari in padella con olio e aglio fresco. Ho schiacciato le patate bollite, ho aromatizzato la purea con...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Girella di Pesce Spatola
Ingredienti: Pesce spatola a filetti lunghi. Pangrattato tostato su una base di soffritto di cipolla e acciuga, pinoli e passolini. Menta...
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8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Sarde a Beccafico siciliane
Accaparrarsi sarde freschissime di grandezza media, privarle della lisca centrale, avendo cura di non farle aprire nei due lembi,...
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8 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
Carciofi e Calamari
Gli ultimi carciofi e i calamari di mamma, perché mia madre che vive in Sardegna, compra il pesce dal suo pescivendolo di fiducia, lo...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Seppie ripiene
Ingredienti: 4 seppie media grandezza 2 uova 100 g di pecorino grattugiato 1/2 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 400 g di mollica...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Alici al bacio
In verità, in verità vi dico: beati i pescivendoli che sfilettano le alici, perché di essi è il regno dei cieli, qualunque cosa abbiano...
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13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Baccalà con Patate e Olive
Io penso che prima o poi qualche vicino de casa me mette sotto con la macchina, ma solo se nun c'ha er porto d'armi. Stamattina al primo...
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13 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Giovedì...pesce!
Per la cena del giovedì, la scelta è caduta su calamari e tonno alalunga. Per i primi, ho preparato un ripieno con un procedimento già...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Panini al Nero di Seppia
Da tempo che volevo provare a fare questi panini al nero di seppia curiosaaa io. E martedì mi hanno citofonato i miei amichetti...
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9 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Salmone Gratinato
Ingredienti: Un trancio di salmone bello grande da poter soddisfare 2 persone olio evo q.b sale q,b prezzemolo tritato rosmarino tritato...
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28 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Baccalà e Cozze
Ooo venerdì finalmente.. Parte con tanti buoni propositi la giornata, un po' freddina ma con il sole. Ariiiioooo!!!! Vado a trovare...
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24 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Baccalà "Sminchiato"
Piccola premessa (andateci piano con la lapidazione, per favore).. Non mi piace il pesce.. mi piacciono solo (e molto meno rispetto ad...
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24 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Tortino con Alici e Patate
Buongiorno cari! Ieri tornate a casa tardi, stanche, infreddolite e con una voglia di buttarci nel lettone tutti e 4 ad oziare e a...
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10 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Rosette di salmone
Oggi la pigrizia ha preso il sopravvento: pasta sfoglia rettangolare già pronta con mozzarella e salmone affumicato. Ingredienti: una...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Baccalàooo
Baccalà ....ovvero merluzzo conservato sotto sale e poi essiccato quindi è opportuno tenere a mente che il baccalà necessita di 24:36!ore...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Fish & Chips
Fish and chips fatto in casa ...il segreto è la pastella In Inghilterra questo è il piatto nazionale (da non credere vero ????) comunque...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Frittacozza
""FRITTACOZZA" 8 UOVA SUGO DI 2 KG DI COZZE CON POCHISSIMA PASSATA DI POMODORO, AGLIO E 2 CUCCHIAI DI OLIO. 1 INVOLTINO DI CARNE AVANZATO...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Sformato di Patate e Baccalà
Brandade de morue ...sformato di patate e baccalà...ho bollito all'incirca 400gr di patate, poi ho bollito per un 15 minuti il baccalà...
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22 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Calamari Ripieni
Scusate non sono cuoca ... . Ricetta..... 2 Calamari (400 gr. ciascuno) Vino bianco 1/2 bicchiere Olio Extra Pan grattato 2 Aglio...
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15 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Insalata di Baccalà
Metto in padella un filo d'olio con la cipolla e la faccio imbiondire aggiungo i peperoni tagliati a quadrotti o a listarelle e faccio...
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15 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
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