Gateau di Calamari

Ho cucinato i tentacoli di calamari in padella con olio e aglio fresco. Ho schiacciato le patate bollite, ho aromatizzato la purea con trito di menta e prezzemolo, ho grattugiato il limone, ho salvato, pepato, aggiunto pochissimo Pan grattato, delle favette a pezzetti e sgusciate che avevo già cotto il giorno prima e i tentacoli tagliati a pezzetti. Ho mescolato e riempito del composto i pirottini oliati e cosparsi di pangrattato e ho infornato dieci/quindici minuti a 190gradi. Una volta tiepidi ho sformato e decorato con pomodorini a cubetti e menta fresca. Non li avevo mai preparati né mai mangiati e a quel buongustaio del marito sono piaciuti.

Angela A Falcone