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Braciolette Pugliesi
Ecco la ricetta di tipico piatto pugliese gustato durante il mio soggiorno in terra di puglia..... Braciole di manzo (la ricetta non è...
cucinacoronavirus
1 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
Zucchine ripiene al forno
Ho sbollentate le zucchine intere in acqua salata per 4 /5 minuti. Questo facilita lo svuotamento delle zucchine.Nel frattempo ho messo...
cucinacoronavirus
1 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
La Lingua di Vitello
A proposito di quinto quarto oggi ho cucinato la lingua. Era una linguetta di vitello di 600 gr. Lavatela e spazzolatela bene, poi...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Scaloppine al Marsala
Scaloppine di pollo al marsala alla mauro. Alla sera si torna tardi e stanchi dal lavoro un modo rapido per salvare capra e cavoli nel...
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8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Polpette al sugo
Questa sera a cena polpette preparate la settimana scorsa e poi messe in freezer divese a porzioni... POLPETTE DI CARNE AL SUGO (a modo...
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8 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
Polpettone di nonna
Il pranzo che ci farebbe mamma o nonna: polpettone di vitella ripieno di prosciutto cotto e scamorza . Dose: 500 g di carne trita di...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Arista al latte
dopo l'esperimento dello sformato con i baccelli, vi propongo invece una ricetta collaudatissima in casa mia, con lo scopo bieco ed...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
Filetto di Maiale in crosta
Avevo tutti gli ingredienti, un filetto di maiale, del lardo a fette, dei funghi porcini congelati e un rotolo di pasta sfoglia quadrata,...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Polpette di Carne al sugo
Ingredienti: 700 g di carne di misto maiale-manzo (50/50) speck tritato circa 150 g (avevo un pezzo di speck da finire) 4 uova 1 spicchio...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Arrosto di Pollo ripieno di Salsiccia
In questo periodo il lavoro e mille altre cose mi impediscono di mettere in tempo reale quello che il poco tempo che ho a disposizione mi...
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26 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Zucchine ripiene di Carne
10 zucchine tonde Le ho svuotate ben bene e messa da parte la polpa che poi in una padella con filo di olio e pizzico di sale, andrò a...
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19 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Pollo e Patate di nonna Maria
In questi giorni ho preparato per cena un piatto che avevo preparato 1 sola volta e che non mangiavo da tempo (mangiato spesso a casa...
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13 apr 2021Tempo di lettura: 3 min
Arista al vino rosso e Carciofi
Ari... Stà col vino rosso in tegame e carciofi Arista di maiale , lo sigillo con poco olio in tegame a fuoco vivo, poi aggiungo carota,...
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13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Rolle' di Vitello
Questi giorni ho giocato un po' e su richiesta di un amico che voleva un tutorial per fare il rollè mi sono divertito. Ho preso un kg e...
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13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Brasato di Tacchino
"Brasato di coscio di tacchino ai Ferri.... corti e col Bo... tto! " Ragazzi sono tornata!! il KGB mi sta alle calcagna, ma io zitta...
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13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Trippa alla Romana
Lo so' la tradizione vuole giovedì gnocchi e sabato trippa, ma io questa mattina ho preso la trippa mista. nelle foto vedete gli...
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13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Pepeso
Oggi mi sono dedicata al peposo..Avevo un pezzo di Campanello di bovino adulto che chiedeva di essere giustiziato..Io lo faccio Come mi...
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23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Arista arrosto e "Stella" di Radicchio
Arista arrosto, semplice semplice. Farcito di aglio rosmarino e salvia. I soli accorgimenti sono la pentola di ghisa nel quale rosola sul...
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23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Arrosto di Vitello in Salamoia Bolognese
In questo periodo il lavoro e mille altre cose mi impediscono di mettere in tempo reale quello che il poco tempo che ho a disposizione mi...
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23 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Lampredotto
San Giuseppe... Oggi così..per far contenti tutti ..ho cucinato per l'asporto..Lampredotto..Trippa e Frittelle...(per me) Per il...
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
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