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Caprese Estiva
Ingredienti: gli ingredienti sono per una persona; • 1 mozzarella di bufala campana biologica DOP da 125 grammi • pomodorini tipo...
cucinacoronavirus
1 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
Freselle
Per la serie: non tutte le freselle riescono col buco... 300 g lievito madre fresco 700 g Farina per pane rustico ai 7 cereali 450/500 ml...
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1 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
Caponata
Ora che è stagione , una bella caponata ci sta veramente bene. Lo so, occorre un po' di tempo e qualche accortezza , ma non è così...
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1 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
Tsatsiki
Per fare un piccolo lotto di Tsatsiki, inizia sbucciando e dimezzando un cetriolo in modo da poter raschiare i semi. Distruggi il...
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1 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
Zucchine e pomodori gratinati
Ingredienti 2 zucchine medie, 4 pomodori lunghi, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato,200 g di pangrattato, prezzemolo tritato ½...
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8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Camembert in pasta phillo con rosmarino e lamponi
Avevo la pasta phillo o fillo in casa, presa per un altra preparazione. Tolto il cappello al camembert, messo dentro lamponi, un po' di...
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8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Pomodori Gratinati
Io non uso i pomodori tondi ma uso i pomodori quelli lunghi… Ingredienti: 6 pomodoro lunghi, prezzemolo tritato 1 cucchiaio, misto di...
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8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Sofficini casalinghi
Stasera sofficini fatti in casa, 20 per l'esattezza: 4 alla pizzaiola 4 ai 4 formaggi 4 taleggio e carciofi 4 solo mozzarella insaporita...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Cacio Fritto
Oggi ho cucinato un piatto che mi faceva mia nonna quando ero bambina. Il Cacio Fritto. Lo avete mai mangiato? Buona domenica. Formaggio...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Pane-Pizza con lievito madre
Finalmente ho trovato qualcuno che avesse del lievito madre fresco da darmi.. Ho fatto metà della dose che vi scrivo 120 g lievito madre...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Favata alla Campus
INGREDIENTI * 400 g favette fresche * 200 g guanciale * olio evo * 1 cipollotto * sale * Menta fresca Fate un leggero soffritto con il...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Focaccia di Recco
FOCACCIA DI RECCO Impasto: 500 gr. manitoba (w380) 50 gr. olio evo 300 gr. di acqua (a temperatura ambiente) 7.5 gr. sale fino Farcitura:...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Ciambella al Formaggio
Ciambella al formaggio fatta una settimana fa', da rifare a breve! ingredienti: 4 uova 400 grammi farina, io faccio un po' 00 e un po' 0...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Roché di Fegatini di Pollo
Il paté di fegatini di pollo? Ci saranno tante di quelle varianti da far uscire di testa il pollo stesso! Patema d’animo lo chiamo io,...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Cappuccio Rosso
Cappuccio rosso affettato, il succo e la buccia di una arancia, alloro, vino rosso, pepe Sichuan, semi di finocchio, di cumino, di...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Primo sale fatto in casa (senza caglio)
Primo sale fatto in casa senza caglio...... latte, succo di limone, sale, volendo si possono aggiungere olive o peperoncino o rucola !...
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26 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Piadina Forlivese
Oggi piadina alla forlivese.... Ingredienti: 500gr farina 0, 100gr strutto, sale 1/2 pugno scarso, 1 cucchiaino lievito per torte salate,...
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26 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Hummus di Ceci
Una delle pietanze medio orientali più conosciute credo sia l'hummus di ceci con tahina. Lo preparo sia come piatto unico (accompagnato...
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26 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Peperonata
Ingredienti: 4 cipolle bianche medie peperoni (1 giallo, 1 verde, 1 rosso) 15 pomodorini ciliegino olio evo sale rosmarino secco aglio in...
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26 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Cappelle di funghi champignon gratinate
Ingredienti 16 cappelle funghi champignon (grosse) 20 gr di parmigiano 1 spicchio d’aglio olio evo pepe e sale q.b pane grattugiato...
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23 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
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