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Le Zie
Che poi in realtà non sono zie mie, ma erano le zie della mia ex-moglie, ma anche dopo la separazione e anche se una delle due è...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti all'Assassina
Durante questo periodo di quarantena ho ripreso molto la lettura, ho incontrato nuovi amici, il commissario Bordelli di Marco Vichi, di...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Trattoria Zì Pietro
a volte basta una foto per scatenare un ricordo , e qui devo ringraziare Tiziana Balestro e i suoi pomodori con il riso . Anno 1976...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Mini jacket potato
Every day more British ... today jacket potato (mini to tell the truth) Ogni giorno più British... oggi jacket potato (mini a dire la...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Merenda Indiana
I ceci nel panino....perché no!!!! Questa è una merenda indiana (beh meglio delle schifezze dei nostri) Me lo ha confidato una chef...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Sauce Arachide (salsa al burro di arachide)
Avete un vasetto di burro di arachidi che avete comprato per sbaglio? Sono passati amici americani e vi hanno portato questo prezioso...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Sauce de feuille de patate (Sugo con foglie di patate dolci)
La prima volta che vidi l’Africa non ero preparata a lei... ai sui mille colori, agli odori intensi, ai quei sorrisi sdentati su occhi...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Fegato alla Veneziana (a modo mio)
Fegato a modo mio (uso fegato di vitellone) Un po' di storia... Il fegato alla veneziana è una delle ricette più conosciute ed...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Le Fettine Panate
Tutta colpa della Fabrizia Cheffina Brenci e delle sue viennesi cor petto de pollo. Premesso che qui a Roma nun se chiamano ne viennesi...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Pane nero di Natale
Nella nostra casa eravamo in 5: i miei genitori, io ed i miei nonni paterni. Mia mamma lavorava con mio padre sottocasa ed io sono...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 3 min
Polpette da lesso alla romana
Quando ho parlato di broccoletti ripassati e di pizza di granturco, facevo riferimento a nonna Teresa, la mamma di mio padre, vedova di...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Pisciallunghi
Buongiorno, avete casa invasa dal lievito o da pasta cresciuta? Oggi vi racconto di un piatto tipico della zona paterna. Di nonna Teresa,...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Ciambelle
E se non smette di piovere Ci vuole la ciambella!! Stavolta pochi racconti e tanto colore. È un sorpresa che ho fatto alla figlia. È...
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8 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Cinghiale e Ghiandaia in Dolceforte
Al tempo del Covid la selvaggina con ricette vecchie di secoli non può mancare. Oggi Cinghiale in dolceforte, antichissima ricetta...
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8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Pinzini Fritti e Coppa di Testa
La mia cena di ieri sera post vaccino covid, per rinforzare la carica pinzini fritti con l'olio (purtroppo lo strutto buono è sempre più...
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8 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Cavoletti di Bruxelles gratinati (con rinforzo)
Nell’ultimo periodo tra le verdure invernali sto trovando buonissimi i cavoletti di bruxelles Cavoletti di bruxelles gratinati ma con...
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8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Corona dei Magi
E mentre aspettiamo la befana, io ho preparato la corona dei magi ; pasta brioche con lievito madre messa a lievitare da ieri pomeriggio....
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8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Crescentine Modenesi
500 gr di farina Un quarto di cubetto di lievito di birra Sale due cucchiaini rasi di sale 60 gr strutto Acqua dove sciolgo il lievito in...
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8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Caramelle Home Made (tipo Saila)
Il colore è venuto male, ma non volevo esagerare con il colorante. Caramelle alla cannella, peperoncino e mentolo superpiccanti. Unico...
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8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Minestra di Ceci
Ma una bella minestra di ceci per scaldarsi? Io uso solo legumi secchi che metto a bagno per tot tempo a seconda della provenienza e...
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8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
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