Mini jacket potato

Every day more British ... today jacket potato (mini to tell the truth) Ogni giorno più British... oggi jacket potato (mini a dire la verità)

Le jacket potato sono una specialità inglese... facile(te pareva), economica e proprio buona....è nata come street food ( ma se po!!!!) Si tratta di patate cotte nel forno o sul barbeque e poi farcite... la loro principale caratteristica è il mantenimento della buccia (jacket appunto). La farcitura varia a seconda della zona e delle preferenze: può infatti prevedere carne piccante e fagioli, formaggio Cheddar, maionese e tonno ( molto amata dai londinesi)... le jacket potato sono un passe partout... se vai in un pub o in una caffetteria e non sai cosa prendere la jacket non ti deluderà mai... La mia versione casalinga ha previsto piccole patate (la versione originale prevede giganti patate dolci o gialle farinose)...vanno lavare benissimo, bucherellate con la forchetta e spennellate di olio e sale. In forno libere e felici finchè la buccia si è scurita e incidendole risulteranno morbide. Create una taglio o una croce sul dorso, allargate per fare posto alla farcia. Farcite a piacere : Io ho fatto un filling con maionese,tonno e mais e un altro con macinata cotta con cipolla e peperoncino, paprica, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e fagioli.... Anche questa è fatta: “God save the Queen“

Anna Maria Canepuccia