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Spaghetti in crema di pistacchio con succo d'arancia siciliano
Spaghetti in crema di pistacchio con succo d'arancia siciliano, scorza di limone e arancia per quel tocco di freschezza e dolcezza....
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Muffin con gocce di Cioccolato bianco e nero
Stamattina muffin caldi a colazione con gocce di cioccolato bianco e fondente ,il tempo di fare una foto e sono già finiti Ingredienti...
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
"Chiocciole" senza Uova
Buongiorno! per la colazione stamani ho preparato queste leggerissime chiocciole senza uova, con una puntina di zucchero giusto per...
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Bignè
Io e la pasta choux abbiamo un pessimo rapporto. Stamattina volevo fare i bignè di San Giuseppe... Avrei voluto...sognavo ad occhi...
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Risotto Primavera
Per questo risotto primavera sono partita da uno sgombro fresco. Per il risotto solita procedura di sempre, olio, tostatura del riso...
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
La "Planetaria": i miei colleghi
Oggi vi racconto una storia di tanti anni fa. Uno dei miei sogni nel cassetto era di comperarmi una planetaria, in cucina usavo le fruste...
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 3 min
Arrosto di Vitello in Salamoia Bolognese
In questo periodo il lavoro e mille altre cose mi impediscono di mettere in tempo reale quello che il poco tempo che ho a disposizione mi...
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23 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Lampredotto
San Giuseppe... Oggi così..per far contenti tutti ..ho cucinato per l'asporto..Lampredotto..Trippa e Frittelle...(per me) Per il...
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti alla Chiarra (Tonnarelli)
Per i tonnarelli uso 3 uova 150gr di farina di grano tenero 150gr di semola di grano duro. Una volta impastata e messa a riposare la...
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23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Papillon soffici
Come sanno benissimo le mie care amiche Velia De Angelis, Francesca De Angelis, Tania Nitelea ... io di notte non dormo e cosa faccio?...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto ai gamberetti e zafferano
...ovviamente risotto a modo mio Ingredienti: 350 g di riso Carnaroli 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 scalogno 1 cipolla piccola...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Frittelle di S.Giuseppe col Riso
...che festa del papà è senza frittelle di San Giuseppe???! Ecco le mie : 700ml di latte 150gr di riso 40gr di zucchero 1 pizzico di sale...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Zeppole di S. Giuseppe fritte e al forno
Uova medie 3 Tuorli 1 Burro 55 g Acqua 250 ml Farina 00 150 g Sale fino q.b. Versare burro acqua sale in un pentolino appena il burro è...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Pastafrolla al cacao ripiena di gelatina all'arancio
Ricetta: FROLLA 500g farina tipo1 50g cacao amaro 200g zucchero di canna 250g burro 3 uova medie intere. Sbattere le uova con lo...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Giovedì...pesce!
Per la cena del giovedì, la scelta è caduta su calamari e tonno alalunga. Per i primi, ho preparato un ripieno con un procedimento già...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Crostata
Di crostate e dintorni. La crostata sa di casa, di famiglia. Sa anche di coccola, olfattiva ed al palato...con l'aroma burroso e fruttato...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Frittelle di zucchine (senza farina) con uova e formaggio
Ho sminuzzato 5 zucchine grandi, messe sotto sale a scolare l'acqua un 15 minuti e poi ho avvolto le zucchine dentro un canovaccio e ho...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Biscotti "Brutti ma Buoni"
Biscotti "brutti ma buoni" cacao, yogurt e uova. senza zucchero 200 gr di farina di mandorle 2 cucchiai di cacao amaro La buccia di 1...
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20 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Pain d'Epices
Un Pain d'epices profumato e sano per accompagnare un caffè o da intingere nel cappuccino la mattina. Ricetta: 200 g di farina 00 200 g...
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17 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Paccheri con Gamberetti
Dosi per 4 persone : 320 gr di Paccheri 600 gr di gamberi (io ho usato quelli congelati) olio evo prezzemolo tritato q.b. 1 spicchio...
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17 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
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