Frittelle di S.Giuseppe col Riso

...che festa del papà è senza frittelle di San Giuseppe???! Ecco le mie : 700ml di latte

150gr di riso

40gr di zucchero

1 pizzico di sale

1uovo (che poi separero' per montare la chiara a neve)

50gr di farina

7gr di lievito per dolci.

Cannella e uvetta a piacere Procedimento: Porto ad ebollizione il latte con lo zucchero e il sale e la cannella a piacere.Aggiungo il riso e lo faccio cuocere a mo' di risotto.

Una volta cotto lo faccio freddare completamente Unisco la farina al lievito e aggiungo al riso.

Unisco anche il tuorlo. Mescolo il tutto.

A parte monto la chiara a neve e unisco al composto mescolando lentamente dal basso verso l'alto. In una padella preparare l'olio (semi di girasole) e assicurarsi che sia ben caldo Prendo un po' di impasto aiutandomi con due cucchiaini e formare delle palline Immergere nell'olio bollente per qualche minuto...tempo che prendano un bel colorito Lasciar poi colare l'olio su carta Scottex o carta paglia.

E poi rotolare le frittelle nello zucchero bianco far raffreddare e......abbuffatevi!!!

....e auguri a tutti i papà del gruppo e del mondo!!!

Serena Brugiotti