Frappe!! Le chiacchiere stanno a zero...

E niente, qua hanno tutti iniziato a friggere in vista del carnevale ed io non mi sono tirata indietro. Quindi frappe, con sfoglia tirata sottile col mattarello e tanto olio di gomito.

Ricetta:

250 g di farina Manitoba

250 g farina 00

60 g di burro

70 g di zucchero

3 uova

poca acqua

la buccia di 1 limone grattugiata

un bicchierino di grappa .

Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto sodo e liscio.

Fare riposare almeno un'ora, meglio due.

Dividere il panetto un due e stendere con il mattarello più sottile possibile, quasi a rendere la sfoglia trasparente .

Tagliare con la rotella e friggere in olio di girasole alto oleico o arachidi caldo (non bollente).

Friggere da ambo i lati fino a leggera doratura e passare su carta assorbente.

Da fredde, cospargerle di zucchero a velo.

Maria Furiati