Budino al Cioccolato con Cachi

I vostri bimbi non mangiano volentieri la frutta? Qualcuno in famiglia é intollerante a glutine e/o lattosio? Forse abbiamo una soluzione per voi! Budino al cioccolato fatto solo con cachi e cacao amaro in polvere. Unici 2 ingredienti: cachi e cacao in proporzione 10 a 1 (100 grammi di cachi + 10 grammi di cacao, 200 grammi di cachi + 20 di cacao, ecc.). I cachi andranno lavati e mondati (buccia e "picciolo"). Amalgamate gli ingredienti con l'aiuto del vostro robot da cucina, versate negli stampi e lasciate riposare in frigorifero per 12 ore (non essendoci addensanti, naturali o artificiali, i tempi sono un pochino più lunghi). La dolcezza dei frutti non richiede nemmeno l'aggiunta di zucchero. Trascorso il "tempo di posa", sformate e decorate a piacere (noi abbiamo usato dei pistacchi).

È uno dei dolci al cioccolato più buoni che abbia mai mangiato, ma, cosa importante, non ha controindicazioni ed è ricco di vitamine e sali minerali!

Alessia Guzzetti