Crostata

Di crostate e dintorni. La crostata sa di casa, di famiglia. Sa anche di coccola, olfattiva ed al palato...con l'aroma burroso e fruttato che di sparge in casa. Eccola qui una semplicissima crostata con confettura di frutti di bosco e frutti di bosco in cottura. Che poi...dico la verità...io non trovo la frolla un impasto semplice. Ho sempre le mani bollenti (che detto così sembra roba porno), quindi cerco di toccarla il meno possibile, altrimenti mi si scioglie in mano...(e pure qui...un'altra deriva da youporn ). Le dosi: 300 gr. Farina 00 80 gr. Di zucchero 110 gr di burro freddo a tocchetti 1 uovo intero + 1 tuorlo La scorza di mezzo limone grattata. Impastate velocemente tutto e via di frigo per 30 minuti. Tirate fuori stendete...Azzo me se squagliaaa...rivai di frigo...dicevo stendere, mettere la confettura, e fare i ghirigori. In ultimo mettere dei frutti di bosco sulla marmellata..il ribes leggermente aspro e toglie la troppa dolcezza delle confetture (detesto lo smielato...) e ti si crea un cerchio nelle papille gustative: cronch della frolla, dolce della marmellata, asprigno della frutta che ti fa venire voglia di mangiare ancora. Cottura forno statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa.

Zucchero a velo tanto per....

Claudia Giada Serena Nicolini