Pain d'Epices

Un Pain d'epices profumato e sano per accompagnare un caffè o da intingere nel cappuccino la mattina.

Ricetta:

200 g di farina 00

200 g di farina integrale

1 bustina di lievito istantaneo

300 g di miele millefiori

70 g di zucchero grezzo

2 uova

1 bicchiere scarso di olio di girasole

mezzo bicchiere di latte

spezie miste -mezzo cucchiaino per ognuna- io ho utilizzato noce moscata, zenzero, cannella, semi di anice .

Montate le uova con lo zucchero , poi aggiungete, poco alla volta alternandoli, il resto degli ingredienti.

Mettere in stampo da plumcake grande e cuocere a 160 per circa un'ora.

Fare sempre la prova stecchino.

Di solito questo dolce si prepara a Natale, ma non vedo motivo per non farlo anche il resto dell'anno.

Maria Furiati