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Il Piatto da Re...Del Babbo...
Questo periodo di fermo , ti dà la possibilità di passeggiare per la campagna e ti evoca grandi ricordi..Ma anche capire che se la tratti...
cucinacoronavirus
9 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Durelli di Tacchino (Magoni)
Durelli di tacchino (magoni in dialetto di casa mia) Ora vi parlo di un piatto preparato ieri mattina che non so nemmeno se posso...
cucinacoronavirus
9 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Pasta al sugo corallo con “slappettio”
Oggi avevo proprio voglia di pasta, proprio come la so fare io, perché se c’è una cosa che so fare, quella è la pasta (adesso alcuni di...
cucinacoronavirus
9 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Piccole Donne?
Voglio raccontarvi Culonia, perché è lì che nascono , per me, questi biscotti, specialmente Quelli doppi, con la granella di zucchero...
cucinacoronavirus
28 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Polpo e Bietole
Oggi rubo una ricetta al mio amico Enzo, anzi per essere precisi alla su' mamma, la Marina. Ho conosciuto la Marina che già era...
cucinacoronavirus
28 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Pasta col Nero di Seppia
Nonostante le numerose varianti sulla ricetta, vi suggerisco la mia. Fino all'età di ventisette anni avevo una repulsione per questo...
cucinacoronavirus
28 feb 2021Tempo di lettura: 3 min
Billie
Tutto è iniziato con Billie. Che è un cane, anzi una cagnolina appena adottata dalla ragazza di mia figlia. Che l'ha portata a casa mia...
cucinacoronavirus
24 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
MI-TIRO-SU'
...mitirosu' perché ne ho bisogno....perché da un anno a sta parte la vita è cambiata a tante persone e me compresa mitirosu' perché...
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24 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Il Coniglio dei Ricordi
Adesso qualcuno lo chiama all' Etrusca io ricordo che Nonna diceva " Oggi ho fatto il Coniglio spadellato" E.. voglio raccontarlo così.....
cucinacoronavirus
24 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Storie di Ragù
Sono reduce dalla lasagna di ieri: da campana( dopo ben 42 anni vissuto a Salerno), anche se in Sicilia per Carnevale si usano i...
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24 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Omelette
L'omelette Non è una tortilla, non è una frittata girata su se stessa, non è un pastrocchio rumeno, è l omelette alla francese,...
cucinacoronavirus
10 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Pizza & Bruschette (aperitivo dopo lavoro)
Piccolo sostegno per i miei ragazzi dopo giornata di lavoro.. Bruschette con zucchine, melanzane, peperoni grigliate, stracciatella...
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10 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
OGNUNO È 'NA MAGNATA!
Quando ho conosciuto mio marito (18anni fa) mi diceva che aveva voglia di mangiare i carciofi ripieni. 'Naggia a lui... Non è che mi dava...
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10 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Cic tu cic
Cic tu cic...guancia di maiale su cremina de “i maschi sul fronte del rifiuto” (finocchi) Ispirata dalla foto fantastica di Stefano...
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10 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Carciofi Affogati
Sbattuti una volta sul marmo da alla nonna, farciti di aglio e mollica ma la scorta è finita. Sale, olio e prezzemolo. Biscotti regina...
cucinacoronavirus
10 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Fregnacce di Acquapendente
Fregnacce acquesiane La casa del coniglio bianco Le fregnacce di Acquapendente …Suoni e canti Acquapendente è in festa tutti quanti coi...
cucinacoronavirus
10 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Ri-Ciclo Continua...
Riciclo delle verdure del brodo - parte seconda e ultima. C'erano sempre loro, il sedano la carota e la cipolla che, diciamocelo, lessi e...
cucinacoronavirus
5 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Gioia 100, spreco 0
È freddo, de sta clausura forzata non se ne può più, e le giornate so lunghe. Mi viene una voglia improvvisa di pastina in brodo. La...
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5 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
La mamma frigge.
Premetto. Mia madre era ed è, anche ora che naviga per gli ottanta, una donna di grande bellezza, con una massa fittissima di capelli...
cucinacoronavirus
5 feb 2021Tempo di lettura: 3 min
Biscottini Salati alle Olive e Rosmarino
Buongiorno a tutti voi! Oggi mi prendo un giorno di ferie dalla mia cucina , diciamo ferie forzate. Ho un po di tempo per riordinare...
cucinacoronavirus
3 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
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