Billie

Tutto è iniziato con Billie. Che è un cane, anzi una cagnolina appena adottata dalla ragazza di mia figlia. Che l'ha portata a casa mia per farla giocare con Blue. Che è il mio cane. Insomma, Billie ha pochi mesi e come tutti i cuccioli adora rosicchiare. Cosa che ha puntualmente fatto ieri sera, distruggendo un tavolino di vimini. Lo so, vi state chiedendo cosa c'entra tutto questo con la cucina. Ci arrivo, non vi distraete. Il fatto è che Elda, per scusarsi del rosicchiamento di Billie, ci ha portato quattro cannoli siciliani, due con crema di pistacchi e due classici da mezzo chilo l'uno. E quindi non potevamo cenare normalmente, no? Giusto 'na cosetta. Quindi ho preso della pasta da pizza, e ho fatto dei bastoncini con olio, pepe e semi di finocchio e delle rosette con olio, pomodoro e origano. Serviti ancora caldi con pezzetti di feta e treccione affumicato, hanno lasciato il debito spazio a quelle delizie che chiamano eufemisticamente cannoli e dovrebbero piuttosto chiamare ordigni calorici.

Mentre cuocevano in forno ho messo su a sobbollire una sorta di picchiapò modificato, ma questa è un'altra storia.

Francesca Schipa