top of page
Cerca
English Pastry fish pie (pasticcio di pesce)
A modo mio.... La fish pie è in realtà un piatto della tradizione scozzese molto antico e soprattutto quaresimale, quando secondo la...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Fettucine Alfredo
La foto nun ce l'ho, anche perché me se seccava nel piatto, ma 'sto piatto ve lo racconto lo stesso; Se andate su internet e cercate la...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Vellutata di Zucca, Porcini e Castagne
La passeggiata di Sabato mattina al mercato di Fiumicino ha dato i suoi frutti, quattro bei porcini, una zucca violina non troppo grande...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti all'Assassina
Durante questo periodo di quarantena ho ripreso molto la lettura, ho incontrato nuovi amici, il commissario Bordelli di Marco Vichi, di...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Mini jacket potato
Every day more British ... today jacket potato (mini to tell the truth) Ogni giorno più British... oggi jacket potato (mini a dire la...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Merenda Indiana
I ceci nel panino....perché no!!!! Questa è una merenda indiana (beh meglio delle schifezze dei nostri) Me lo ha confidato una chef...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Fegato alla Veneziana (a modo mio)
Fegato a modo mio (uso fegato di vitellone) Un po' di storia... Il fegato alla veneziana è una delle ricette più conosciute ed...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Cinghiale e Ghiandaia in Dolceforte
Al tempo del Covid la selvaggina con ricette vecchie di secoli non può mancare. Oggi Cinghiale in dolceforte, antichissima ricetta...
cucinacoronavirus
8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Pinzini Fritti e Coppa di Testa
La mia cena di ieri sera post vaccino covid, per rinforzare la carica pinzini fritti con l'olio (purtroppo lo strutto buono è sempre più...
cucinacoronavirus
8 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Cavoletti di Bruxelles gratinati (con rinforzo)
Nell’ultimo periodo tra le verdure invernali sto trovando buonissimi i cavoletti di bruxelles Cavoletti di bruxelles gratinati ma con...
cucinacoronavirus
8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Crescentine Modenesi
500 gr di farina Un quarto di cubetto di lievito di birra Sale due cucchiaini rasi di sale 60 gr strutto Acqua dove sciolgo il lievito in...
cucinacoronavirus
8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Minestra di Ceci
Ma una bella minestra di ceci per scaldarsi? Io uso solo legumi secchi che metto a bagno per tot tempo a seconda della provenienza e...
cucinacoronavirus
8 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Clafoutis alla zucca in agrodolce
Vengo a voi con il capo cosparso di cenere, tanto scivola via facilmente , dopo l'appunto del nostro admin Enrico, sulla precisione delle...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Le Frittatine in "Trippa"
Torno a Pina e alle nostre zingarate del giovedì pomeriggio, per parlarvi, divagando un po’, delle Frittatine in trippa Intorno a quel...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
PIROZHKI
Pasta lievitata (impasto pizza), farciti da due diverse varietà di ripieni... con purè di patate e con cavolo cappuccio ripassato in...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Penne allo Stracotto di Tonno fresco
La ricetta e di un mio amico, Gianfranco. Gianfranco ha un feeling incredibile con qualsiasi prodotto del mare. Molluschi, pesce crudo e...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Torta Salata alla Scàrola
Due cespi di scàrola e vuoi non preparare un ripieno? Niente volatili ... pizzaaaaaaaa. Lavate e affettate le scàrole, le metti in una...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto zucca speck
Ingredienti: 300 gr riso (carnaroli), zucca pulita senza buccia 400 gr , 1 scalogno, parmigiano reggiano 80 gr , olio evo , sale q.b,...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta salata con prosciutto, funghi e ricotta
Le torte salate piacciono a grandi e piccini e sono l’aiuto per una cena veloce e per pulire il frigo da tanti prodotti molte volte in...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Farfalle in crema di broccoli e pistacchi.
Ingredienti 80 gr a testa di pasta secca (farfalle) Broccoli puliti solo le cime circa 250 gr , ½ cipolla piccola , farfalle 160 gr, ...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
bottom of page