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Trofie ai Broccoli, Pane e Acciughe
Trofie integrali bio al sapore di broccoli a modo mio (pane e acciughe) Nella giornata di ieri mi sono preparato un piatto di pasta a...
cucinacoronavirus
11 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghettoni con alici di Sciacca e "Moddica Atturrata"
In questo piatto ritrovo sempre, oltre che il sapore del mare, l'affetto e la nostalgia della mia amica Fina, una bella signora...
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9 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Lasagne..Salsiccia, Broccolo e Bufala
Lasagne..Salsiccia e Cavolo Romano ( o broccolo) e Bufala ottima .. Ho lessato il broccolo ma lasciato un po indietro di cottura poi...
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9 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Piadina e Piadipizza
Piadina e Piadipizza con impasto senza strutto.......veloci da preparare, morbide e fragranti Ingredienti: 200g farina 0 200g semola di...
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28 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
La Stracciatella in Brodo
Ricetta facile,? Sbattere l'uovo con il parmigiano, la scorza di limone grattugiata (se piace aggiungere la noce moscata) versare nel...
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28 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Fusilli con broccoli (pane e acciughe)
Ieri sera sono riuscito a tornare a casa circa due ore prima del solito quindi ho avuto tempo di preparare anche la cena, ho preparato ,...
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28 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto Zucca e Speck
Un amico la settimana scorsa mi ha portato una zucca campana che non conoscevo essendo molto grossa l’ho usata per alcune preparazioni,...
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24 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Malloreddus alla Campidanese
Malloreddus alla campidanese, ovviamente improvvisati con gli strumenti reperiti in casa. Quel che conta non sono i mezzi ma il risultato...
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10 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Pasta 'ncasciata di Montalbano
Oggi ho preso il coraggio a due mani e ho preparato la pasta 'ncasciata del Commissario Montalbano. Da brividi Ricetta: 750g ragù...
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10 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Lasagne Broccoli e Salsiccia
Dosi per una teglia/pirofila tradizionale da lasagne 40 X 30 X 9 (cm): 6/8 porzioni. PASTA ALL’UOVO (alla maniera della mi’ nonna). uova:...
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10 feb 2021Tempo di lettura: 3 min
Sformato di patate e salsiccia
Sformato di patate e salsiccia a modo mio (gateau). (un idea per domenica che ne dite, questa è una preparazione del 2020)......
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10 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Tagliatelle Paglia e Fieno
Buongiorno, alla fine ho usato 500 gr di farina mista 300 di grano duro 200 di grano tenero 4 uova medie 100 gr di spinaci lessati e...
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5 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Culurgionis alternativi
Culurgionis alternativi con ripieno di patate, salmone, finocchietto selvatico e zenzero. La sfoglia è di semola rimacinata, un uovo,...
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2 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Rustico di Pasta Sfoglia
Rustico di pasta sfoglia (torta salata) con prosciutto cotto e funghi e non solo (salva cena oppure salva pranzo come nel mio caso visto...
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2 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Risoto de Fegatei (Risotto coi Fegatini)
Un piatto tipicamente Veneto ....anzi Padovano : Risotto con i fegatini ( risoto de fegadei) Qui è questione di gusti .... non ci sono...
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2 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Ragù alla Genovese
Il ricordo più bello è che mamma quando faceva la genovese o il Ragù li chiamava i sughi santi perché li metteva a fare alle 7 di mattina...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Vermicelli con Zucchine e Prosciutto
Buonasera cuocai Stasera ho deciso di farmi male... e così mi sono preparata i vermicelli con la zucchina Ingredienti 1 zucchina - un...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto alla zucca gialla, zafferano e briciole di gorgonzola.
Ricetta bocciata dalla mater chef che per lei il risotto se fa come dice lei. Già il fatto che voglia usare il parboiled mi fa uscire di...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Pasta con Cime di Rapa e Salsicce
D'inverno le cime di rapa per me sono una costante, le compro fino a che se ne trovano, e riciclo anche il brodo di cottura per farci...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Sformato di Riso Basmati al sugo di carne macinata
Sformato di riso basmati al sugo di carne con macinato Cuocere il riso, scolarlo(io lo risciacquo per togleire l amido) , poi metterlo in...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
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