Lasagne..Salsiccia, Broccolo e Bufala

Lasagne..Salsiccia e Cavolo Romano ( o broccolo) e Bufala ottima ..

Ho lessato il broccolo ma lasciato un po indietro di cottura poi saltato in padella con poco Porro uno spicchio di aglio tagliato finemente Olio Evo un peperoncino.

Nel frattempo ho fatto cuocere la Salsiccia di Cinta sminuzzata abbastanza fine con un trito di cipollina fresca bianca e un pezzetto di carota poco olio perché le Salsicce sono un po grasse non ho aggiunto sale ma solo un rametto di Rosmarino e Timo..Sfumato con vino bianco ..per la pasta

3 uova un pizzico di sale un cucchiaio di olio e farina quanto basta impastate a mano perché poca e stese a macchina..

Ho proseguito dopo appena una sbollentata

Intervallando pasta poi salsiccia broccolo bufala

E pecorino di Pienza media stagionatura grattugiato..Ho evitato besciamella perché già ricca..

Molto soddisfatta..

Silvana Franci