top of page
Cerca
Rotolo di frittata di Asparagi
INGREDIENTI: Asparagi verdi 500 gr, che una volta puliti della parte legnosa rimarranno circa 300 gr 5 uova sale e pepe q.b olio evo q.b...
cucinacoronavirus
1 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
Zucchine Tonde ripiene
Zucchine ripiene a modo mio, prima di svuotarle ho deciso di dare una leggera cottura…. Ingredienti: 5 zucchine tonde 3 uova prezzemolo a...
cucinacoronavirus
1 dic 2021Tempo di lettura: 2 min
Torta rustica ai fiori di zucchina
Cosa c'è di meglio che preparare in men che non si dica una torta rustica che ti salvi la cena? L'impasto è opera mia, nel senso che ho...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Cheesecake alle fragole
Diciamo che la cheesecake non è un dolce che sia completamente nelle mie corde , ma, devo riconoscere, che quella cotta ha un suo forte...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
La Lingua di Vitello
A proposito di quinto quarto oggi ho cucinato la lingua. Era una linguetta di vitello di 600 gr. Lavatela e spazzolatela bene, poi...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Insalata di Riso Venere
Insalata di riso venere a modo mio (nuova versione) (purtroppo non l’abbiamo potuta mangiare a causa mia, come direbbe un bimbo di mia...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
Domenica è sempre Domenica...
L’importante è che sia una buona domenica! Tutte le dosi sono a vista. Fave, pecorino e menta. Dopo aver sgranato le fave, le sbucci :...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto alle mele e Calvados con provola di bufala
Risotto alle mele e Calvados con provola di bufala, cubetti di mele caramellate al sale e spolvero di pepe.... se piacciono i sapori...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Storia di fiori e profumi
Ieri pomeriggio ero a casa di amici e sono stato attratto da un profumo estremamente intenso che emanavano i fiori di caprifoglio o...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Scaloppine al Marsala
Scaloppine di pollo al marsala alla mauro. Alla sera si torna tardi e stanchi dal lavoro un modo rapido per salvare capra e cavoli nel...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Calamarata al ragù di sgombro
Ho preparato il ragù con un soffritto con poco ' aglio fresco e prima con il solo sgombro a pezzetti che ho fatto saltare bene con un...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti con friggitelli, acciughe capperi e pane fritto
Spaghetti con friggitelli, acciughe capperi e pane fritto..... Mettere in un padella un cucchiaio olio d'oliva, una manciata di pane...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Gateau di Calamari
Ho cucinato i tentacoli di calamari in padella con olio e aglio fresco. Ho schiacciato le patate bollite, ho aromatizzato la purea con...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Cappellacci Ferraresi
Non esiste stagione per mangiare cappellacci con il ragù, ogni stagione è buona, ieri pomeriggio un amico mi ha portato un vassoio di...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
Risotto al "Vecchio Samperi"
Oggi guardando dei post..mi è apparsa la bottiglia del "Vecchio Samperi di Marco De Bartoli " Il numero uno del Marsala Secco..E un...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
Zucchine e pomodori gratinati
Ingredienti 2 zucchine medie, 4 pomodori lunghi, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato,200 g di pangrattato, prezzemolo tritato ½...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Melanzane ripiene
Ieri mattina mi sono divertito a preparare delle ottime melanzane ripiene (secondo la ricetta di Rosa che ho interpretato a modo...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
Torta di Pane con Mele e Uva passa
Un mantra che echeggia nella mia cucina (e in quella di mia mamma e nonna illo tempore) è sempre "non sprecare". E quale dolce migliore...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Reginelle con calamari e zucchine su pesto di zucchina e mandorle
Per fare questo piatto ho scottato i calamari tagliati a pezzetti in una padella calda, ho aggiunto poi l'olio e le zucchine tagliate...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
Paccheri al pesto di scapi fiorali di aglione, noci, mandorle,olio,e pecorino gran riserva 20 mesi
Procedimento: si prendono gli scapi floreali dell'aglione..si sbollentano 2/3 minuti si immergono in acqua e ghiaccio poi si sgocciolano...
cucinacoronavirus
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
bottom of page