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Piadine
Serata piadine (entrambe già morse..mi ero dimenticata di fotografarle ), abbinate al sidro di mele di Crocizia. Grazie della ricetta a...
cucinacoronavirus
5 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Indivia belga al forno.
Ingredienti 6 pezzi di indivia 6 fette di prosciutto cotto, mezzo cucchiaio di prezzemolo. zucchero, sale, noce moscata q.b. 250 ml di...
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5 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Brasato di ossobuco di tacchino alla birra
Ho messo a marinare gli ossobuchi di tacchino (erano 6) con 2 cipolle dorate, 2 carote, salvia e rosmarino, una costa di sedano e...
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5 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Braciolette alla Messinese (del Siciliano)
Oggi in onore del mitico “siciliano” Genovese Antonino, ho provato a fare le braciolette alla messinese... Fettine di bovino (dice meglio...
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2 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Culurgionis alternativi
Culurgionis alternativi con ripieno di patate, salmone, finocchietto selvatico e zenzero. La sfoglia è di semola rimacinata, un uovo,...
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2 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Rustico di Pasta Sfoglia
Rustico di pasta sfoglia (torta salata) con prosciutto cotto e funghi e non solo (salva cena oppure salva pranzo come nel mio caso visto...
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2 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Risoto de Fegatei (Risotto coi Fegatini)
Un piatto tipicamente Veneto ....anzi Padovano : Risotto con i fegatini ( risoto de fegadei) Qui è questione di gusti .... non ci sono...
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2 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta di Scarola
Oggi torta di scarola , una ricetta di mia suocera, napoletana d.o.c. , alla quale mando un bacio! L’impasto è senza lievito di birra ed...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Ragù alla Genovese
Il ricordo più bello è che mamma quando faceva la genovese o il Ragù li chiamava i sughi santi perché li metteva a fare alle 7 di mattina...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Biscotti con l'Anice
Ingredienti: 1 kg di farina ( in questo caso uso la 0 ) 350 ml di acqua 1 bicchiere scarso di olio 30 gr. di sale 1 bustina di lievito...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Pasta con Tenerumi di Zucchine Serpenti
Continuiamo a cucinare, a creare, a rinnovare. In tempo di quarantena, ho piantato la zucchina serpente le cui foglie, "i tenerumi", sono...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Timballo di Riso con Borragine
Oggi timballo di riso con borragine. La crosticina dorata è invitante, la consistenza ottima, il gusto equilibrato, i ricordi vividi....
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Vermicelli con Zucchine e Prosciutto
Buonasera cuocai Stasera ho deciso di farmi male... e così mi sono preparata i vermicelli con la zucchina Ingredienti 1 zucchina - un...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Involtini al Pistacchio
Buona domenica bella gente!!!!!! Oggi voglia di leggerezza e di sapori boniiii casarecci e particolari e allora involtini al pistacchio,...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Bruschette Miste
Piccolo sostegno per i miei ragazzi dopo giornata di lavoro.. Bruschette con zucchine, melanzane, peperoni grigliate, stracciatella...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Involtini al Pomodoro
C’ho i periodi, sto periodo arrotolo, involto, farcisco. Insomma avrete capito no? Sono involtini, quelli classici al pomodoro che col...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta di Ceci e Cavolo Nero Toscano & C.
In tempi di pandemia la riscoperta di piatti unici, economici, sostanziosi è una necessità. Torta di Ceci cavolo Nero Toscano, cipolla,...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Linguine al Sapor di Busara
Un viaggio a Miramare (Trieste)..Linguine al sapor di busara... Ricetta rivisitata: In una padella versate un pochino d’olio, aggiungendo...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Ciambella Salata
Oggi ho fatto per la seconda questa ciambella salata.. Devo dire veramente buona Consiglio di provarla. Ingredienti: 3 uova 200 g di...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto alla zucca gialla, zafferano e briciole di gorgonzola.
Ricetta bocciata dalla mater chef che per lei il risotto se fa come dice lei. Già il fatto che voglia usare il parboiled mi fa uscire di...
cucinacoronavirus
1 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
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