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Pasta corta con Philadelphia e Pancetta
Oggi ho provato questa ricetta all'ultimo minuto Pasta con pancetta e philadelphia.. Piatto velocissimo e facile da preparare, l'ideale...
cucinacoronavirus
16 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Tagliatelle Cenerentola
E venne quel giorno, ma mai quello giusto. In effetti manco un ingrediente ci azzecca ... forse i rossi dell’ova. La pasta fatela come...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto al Limone
In questa giornata uggiosa di pioggia, di primavera che fa capricci, se il sole fuori gioca a nascondino, nella mia cucina ha fatto...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Tortano Pasquale
Ripieni con tutte cose che mi finiranno su chiappe, fianchi, panza e faccia (un reef de bolle) Ripieno : salame, prosciutto cotto,...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta Pasqualina
...immancabile pizza di Pasqua salata col formaggio Sennò non è Pasqua!!! Ingredienti: 1kg e 50 farina 7 uova 15/20gr sale 105 gr...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Casatiello
Un'altra prima volta. Il Casatiello con impasto a lunga lievitazione..con il passare degli anni, ma soprattutto con il divieto di...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Pasta con la "Muddica Atturrata"
La regina della pasta asciutta. La pasta con la "muddica atturrata" (mollica tostata), da non confondere con la pasta con l'anciova. A...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto con cosce di Rana
Come vi ho detto stamattina dal congelatore sono uscite due confezioni di cosce di rana. Naturalmente prese in un buon fornitore di...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
La Pizza di Bill
650ml di acqua e 2 cucchiaini di yogurt kefir (fatto da me!) 1kg di farina 00 15 gr di sale e 15 di olio evo, un pizzico di zucchero....
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Casatiello
Il casatiello !!!!! INGREDIENTI: 600g di farina 0 330g Acqua tiepida 6g lievito di birra fresco 90g di strutto 15g sale Pepe q.b....
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Focaccia con impasto di Patate
Volevo fare le pizzelle fritte poi ho optato per una variante "salutista" facendo la focaccia . Impasto con le patate, buonissimo ....
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Rotolo di Tagliolini
Ogni tanto mi rimetto a cucinare ROTOLO di TAGLIOLINI (capelli d’angelo).... questi in foto sono dopo la formatura e il riposo in...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Cappelletti Ferraresi
Passi a casa di un amica (luci) la quale sta preparando i cappelletti cosa fa te ne da subito una quantità sufficiente per 4 persone ma...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Calzoncello cipolla e salsiccia.
Ma quanto è godurioso.... Ingredienti: Pasta lievitata Cipolla rossa (a sentimento) Salsiccia (io di prosciutto sgrassata) Vino per...
cucinacoronavirus
13 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto Zucchine, Speck e Zafferano
Ingredienti: 350 g di riso Carnaroli (io uso solo quello prodotto a Iolanda di Savoia) 3 zucchine medie 200 g di speck 2 litri di brodo...
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti in crema di pistacchio con succo d'arancia siciliano
Spaghetti in crema di pistacchio con succo d'arancia siciliano, scorza di limone e arancia per quel tocco di freschezza e dolcezza....
cucinacoronavirus
23 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Zuppa Imperiale
Alcune sere fa per cena una splendida zuppa imperiale preparata dall'amica di origine bolognese Sandra...inserisco la ricetta che è in...
cucinacoronavirus
17 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti alla Gambonara con Asparagi
Aiutatemi a trovare il nome per questo piatto! Nome provvisorio: Gambonara agli asparagi. Di che si tratta? Una base carbonara, con...
cucinacoronavirus
11 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Gnocchi alla "Carbonara"
Ma chi l'ha detto che gli Gnocci si fanmo il giovedi..Che poi non ricordo neppure perché..Ma invece mi fa sorridere se ripenso a quando...
cucinacoronavirus
11 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
La pizza come la faccio io
Ingredienti: 1350 gr di farina 750 ml di acqua, lievito 15 grammi sale 40 gr circa olio evo 40/45gr circa . Premetto che come dico sui...
cucinacoronavirus
11 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
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