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W il Forno a Legna!
Un intero week end a cucinare con il forno a legna e tanti profumi e sapori di infanzia hanno fatto da contorno ad un armonioso viaggio...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
La pasta dell’Universitario livello Pro
Quanti studenti fuori sede cuocevano la pasta, la scolavano e semplicemente ci versavano sopra l’immancabile scatoletta di tonno? Io...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Tagliolini allo zafferano con gamberi e pesto di pistacchi
Per il pesto mettete nel blender tutto questo: 30 gr di pistacchi al naturale sgusciati Mezzo spicchio d’aglio 30 gr di pomodori secchi 6...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Il Supplicino 5G
Il “Supplicino 5G”, perché è una fusione tra supplì al telefono e arancino. Avete presente quando avanza il risotto alla milanese perché...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Ossobuco con Risotto alla Milanese
Ingredienti: 2 grossi ossobuco 25 gr di sedano 25 gr di cipolla 25 gr di carota Olio evo Burro Rosmarino e salvia Vino bianco Brodo Sale...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Rosette di salmone
Oggi la pigrizia ha preso il sopravvento: pasta sfoglia rettangolare già pronta con mozzarella e salmone affumicato. Ingredienti: una...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Zuppa di Ceci e Cavolo Nero.
Trito con 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, 1 gambo di sedano ed una carota; far appassire e salare; aggiungere 200/250 gr di ceci...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Sbriciolata Ricotta e Nutella
Ingredienti: 600 di farina 2 uova 200 burro 200 zucchero 1 bustina pane angeli 1 di vaniglia 1 pizzico di sale Per il ripieno 500 di...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Savojardi in Teglia
Una ricetta di quattro anni fa...savoiardi con impasto cotto intero in teglia e poi tagliati . La loro storia è un po' particolare, non...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Pastella Versatile (per la frittura)
Se non friggi non va bene!!! Per le pastelle prediligo farine 00 (per chi è celiaco farina di riso e derivati) acqua frizzante ed una...
cucinacoronavirus
26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Arista come Aristotele
Come la facciamo? Allora con un trito di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, aglio, maggiorana, sale grosso e pepe in granì, un cucchiaio...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Pasta di Pistacchio Neutra
Mi avete chiesto come si fa la pasta pistacchio( neutra e questo è da specificare che per la dolce ci vuole altro ) in casa ed eccomi...
cucinacoronavirus
26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta al Semolino
Noi per colazione ci regaliamo sempre gli stessi dolci: ciambellone o crostata ma una cosa diversa se non i miei biscotti ai cereali che...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Torta di Grano Saraceno e Amarene
Ingredienti : 250 gr burro 250 gr zucchero 6 tuorli ( albumi a parte) 200 gr mandorle spellate 200 gr farina grano saraceno 70 gr farina...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Muffin taglia familiare
Muffin taglia Large per 4 Ricetta inventata al momento con quello che avevo : 3uova,15 cucchiai farina, 40 gr di burro, 40 gr di...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta ai Datteri e Zenzero
Poi uno pensa ad un nuovo ripieno per un cake. Datteri, zenzero candito, noci, banane secche. 180 grammi di burro salato a pezzetti li...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Insalata di Pollo grigliato con mango, succo di lime, rucola, noci e crema di avocado
Ingredienti per 4 persone: 500 gr Petto di Pollo 1 Mango 1 Lime 1 limone 30 gr Noci Un mazzo di Rucola 1 Avocado Olio evo Sale 1/2Aglio...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Rapa gratinata con prosciutto
Premetto che con due kg di rapa ci si può fare di tutto, io ho i utilizzato la metà della metà 1/2 kg rapa bianca Sale Pepe 50 gr burro...
cucinacoronavirus
26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Crostata di Ricotta con frolla integrale
La mia torta di ricotta con la frolla integrale in tortiera apribile da cm 28 Per la frolla: 350g farina integrale 150g farina integrale...
cucinacoronavirus
26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Cappelloni ripieni di avocado e gamberi con salsa di pomodorini gialli e zenzero
Ingredienti: Per la pasta 3 uova, 300 gr farina 00, prezzemolo tritato Per il ripieno : 1 avocado 2 patate lesse 200 gr gamberetti già...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
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