Pastella Versatile (per la frittura)
- cucinacoronavirus
- 26 gen 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Se non friggi non va bene!!! Per le pastelle prediligo farine 00 (per chi è celiaco farina di riso e derivati) acqua frizzante ed una bustina di lievito per torte salate ed ovviamente un pizzico di sale. Adoro fare esperimenti con tutte le verdure possibili tra queste ci sono anche il cavolo viola tagliato finemente e verdure miste. Ma se scorrete in fondo ecco una ricetta molto gustosa..... dentro ci va basilico, pomodori privati di semi e acqua di vegetazione, sedano, uova intere e qui tra liquido e farina bisogna stare molto attenti sennò rischiamo di creare dei mattoncini!
Come liquido va bene acqua normale o frizzante fredda), birra... Per avere una bella “coccrantità”
120 gr. farina 1 uovo intero 1 dl. Acqua o.... etc 1 pizzico sale fino 16 gr lievito per torte salate o dolci sennò un pizzico di bicarbonato.
Tanto in codesta magione non si fa come dico io. Io faccio i bulloni o spacco la legna. Ma in un mondo di tuttologi rimango a cuccia! La cucina è anarchia cucini, magni o porti via....
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