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Carciofi e Calamari
Gli ultimi carciofi e i calamari di mamma, perché mia madre che vive in Sardegna, compra il pesce dal suo pescivendolo di fiducia, lo...
cucinacoronavirus
7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghettoni con pesto di Fave e Salmone
Ieri sono andata al mercato e non ho resistito al richiamo, a signo' li vuole 3 kg di fave a 5 euro? E che gli dicevo di no? Ma che ci...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Fettuccine di Uova al pomodoro
E niente, sempre per la serie Light Light Ligh, un classico: Fettuccine di uova al pomodoro. Ingredienti: 3 uova Goccio di latte Pomodoro...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Seppie ripiene
Ingredienti: 4 seppie media grandezza 2 uova 100 g di pecorino grattugiato 1/2 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 400 g di mollica...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Polpette di Carne al sugo
Ingredienti: 700 g di carne di misto maiale-manzo (50/50) speck tritato circa 150 g (avevo un pezzo di speck da finire) 4 uova 1 spicchio...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Favata alla Campus
INGREDIENTI * 400 g favette fresche * 200 g guanciale * olio evo * 1 cipollotto * sale * Menta fresca Fate un leggero soffritto con il...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Insalata di Riso Venere
Insalata di riso venere (nero), zucchine bianche, verdure varie, pomodorini, gamberetti (surgelati). Ingredienti: 300 g di riso venere ,...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto Funghi e Acetosa
Inziate mondando i funghi, spazzolandoli delicatamente o strofinandoli con un panno umido in modo da eliminare i residui di terra, poi...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta salata con zucchine, patate, speck
La Torta Salata è un secondo piatto completo e buono utile anche come svuota frigo Ingredienti: 4 zucchine bianche medie 4 patate piccole...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Focaccia di Recco
FOCACCIA DI RECCO Impasto: 500 gr. manitoba (w380) 50 gr. olio evo 300 gr. di acqua (a temperatura ambiente) 7.5 gr. sale fino Farcitura:...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Ciambella al Formaggio
Ciambella al formaggio fatta una settimana fa', da rifare a breve! ingredienti: 4 uova 400 grammi farina, io faccio un po' 00 e un po' 0...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta rustica con Ricotta e Cavolo nero
Io ho sfornato adesso una torta rustica con ricotta e cavolo nero che promette bene . Per la pasta: 250 gr di farina (metà zero e metà...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Tortini di recupero
Come rimediare con pochi avanzi un tortino diverso. Visto che il congelatore portava solo due piccole quantità di verdure con le quali in...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Roché di Fegatini di Pollo
Il paté di fegatini di pollo? Ci saranno tante di quelle varianti da far uscire di testa il pollo stesso! Patema d’animo lo chiamo io,...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Cappuccio Rosso
Cappuccio rosso affettato, il succo e la buccia di una arancia, alloro, vino rosso, pepe Sichuan, semi di finocchio, di cumino, di...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Zuppa con Vongole Veraci
Poi trovi le veraci e decidi che finiranno con gli spaghetti che è tanto che non mangi. Ma la vita si sa e’ bella perché è varia. Esci a...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Zuppa di Scarole e Fagioli
Fuori tempaccio ed allora serve qualcosa di caldo per pranzo. Fate ai fagioli un lungo pediluvio, dodici ore e più, cambiando l’acqua più...
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7 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
Primo sale fatto in casa (senza caglio)
Primo sale fatto in casa senza caglio...... latte, succo di limone, sale, volendo si possono aggiungere olive o peperoncino o rucola !...
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26 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti all'Amatriciana
Amala, amatriciana amalaaaa, mi costa tre kg, ma è tanto bona, amatriciana amalaaa!! Chiedo scusa ai tifosi interisti ma sto piatto m’ha...
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26 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Piadina Forlivese
Oggi piadina alla forlivese.... Ingredienti: 500gr farina 0, 100gr strutto, sale 1/2 pugno scarso, 1 cucchiaino lievito per torte salate,...
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26 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
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