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Errore di Valutazione
Sarebbe stata una vellutata di piselli con quenelle di ricotta.. Invece è diventata una vellutata di verdure miste con stelle di...
cucinacoronavirus
1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Pasta con Cime di Rapa e Salsicce
D'inverno le cime di rapa per me sono una costante, le compro fino a che se ne trovano, e riciclo anche il brodo di cottura per farci...
cucinacoronavirus
1 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Polpettone di Maiale
Polpettone di maiale bovino a modo mio (il mio bonroll casalingo). Un'idea per il pranzo di domenica da un ricordo di tempo fa da rifare...
cucinacoronavirus
1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Barchette di Patate con Carne
Ecco una idea per un secondo diverso dal solito che può diventare cena di recupero (usando magari del lesso) Barchette di patate con...
cucinacoronavirus
1 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Spaghetti Gialli all'acciuga
Oggi davvero non avevo né tempo, né fatto la spesa, ma le mie acciughine sotto sale in barattolo sono e rimangono per me sempre una...
cucinacoronavirus
29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Ravioli di Pesce (Coda di rospo) il ripieno
Io ed il pesce anzi io, la pasta ed un uomo pesci! Da scorpiona potrei fare male ma sono atipica perché ho ascendente vergine o extra...
cucinacoronavirus
29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Cavolfiori e Salvia Fritti in pastella
Idea per un contorno o aperitivo, antipasto. Come vi pare. Il cavolfiore va sbollentato in acqua calda e poco salata per massimo due...
cucinacoronavirus
29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Pollo Laccato Agrodolce
Premetto che io amo l’agrodolce ma mio marito no....ogni tanto glielo ripropongo e lui lo accetta con l’atteggiamento del ... vabbè...
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29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Involtini di Petto di Pollo con Zucchine e Pancetta C.B.T.
Oggi uso una tecnica che qui ancora non ho visto usare, la cottura sotto vuoto a bassa temperatura. È una tecnica che esiste da qualche...
cucinacoronavirus
29 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Minestra di Riso con Legumi
Piatto povero ma buonissimo e sopratutto caldo.... Riso, carciofi e piselli... Procedimento Soffriggere cipolla tritata con Olio extra...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Vellutata di lenticchie
Vellutata di lenticchie, cipolla, carote, sedano, pomodorini, rosmarino, aglio e riso, ho aggiunto un avanzo di olio evo insaporito dei...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Tagliolini allo zafferano con gamberi e pesto di pistacchi
Per il pesto mettete nel blender tutto questo: 30 gr di pistacchi al naturale sgusciati Mezzo spicchio d’aglio 30 gr di pomodori secchi 6...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Ossobuco con Risotto alla Milanese
Ingredienti: 2 grossi ossobuco 25 gr di sedano 25 gr di cipolla 25 gr di carota Olio evo Burro Rosmarino e salvia Vino bianco Brodo Sale...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Rosette di salmone
Oggi la pigrizia ha preso il sopravvento: pasta sfoglia rettangolare già pronta con mozzarella e salmone affumicato. Ingredienti: una...
cucinacoronavirus
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Zuppa di Ceci e Cavolo Nero.
Trito con 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, 1 gambo di sedano ed una carota; far appassire e salare; aggiungere 200/250 gr di ceci...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Insalata di Pollo grigliato con mango, succo di lime, rucola, noci e crema di avocado
Ingredienti per 4 persone: 500 gr Petto di Pollo 1 Mango 1 Lime 1 limone 30 gr Noci Un mazzo di Rucola 1 Avocado Olio evo Sale 1/2Aglio...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Rapa gratinata con prosciutto
Premetto che con due kg di rapa ci si può fare di tutto, io ho i utilizzato la metà della metà 1/2 kg rapa bianca Sale Pepe 50 gr burro...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Cappelloni ripieni di avocado e gamberi con salsa di pomodorini gialli e zenzero
Ingredienti: Per la pasta 3 uova, 300 gr farina 00, prezzemolo tritato Per il ripieno : 1 avocado 2 patate lesse 200 gr gamberetti già...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Arrosto di maiale con crosta di tagliatelle al pepe nero e pecorino
Ingredienti per 4/6 persone Per la crosta di tagliatelle Ingredienti 300 gr tagliatelle all’uovo 50 gr pecorino grattugiato 2 uova Sale e...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Biscotti Salati
Biscotti salati Ingredienti per circa 20 biscottini salati 250 gr ricotta fresca/o equivalente come yogurt, stracchino, Philadelphia o...
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26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
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