Biscotti Salati
- cucinacoronavirus
- 26 gen 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Biscotti salati Ingredienti per circa 20 biscottini salati
250 gr ricotta fresca/o equivalente come yogurt, stracchino, Philadelphia o per i più golosi mascarpone o panna
150 ml olio di semi di arachide o mais ( olio extravergine a scelta se è ben pulito senza fondo)
16 gr lievito baking ( Pizzaiolo busta gialla pane angeli o equivalente)
200 gr farina ( se usate formaggi più liquidi dovrete aumentare la farina del 25% sul totale) Sale q.b
1) Unite la ricotta, olio, farina e sale in una bowl o ciotola capiente avendo cura di setacciare il lievito.
2) Lavorate con le fruste in modo da creare un impasto soffice e che non attacchi alle pareti della ciotola.
3) Fate piccole palline su carta da forno aromatizzando a piacere ogni singolo biscotto con semi di sesamo, timo, semi di papavero.
4) Infornate a 180° a forno preriscaldato per circa 15 minuti.
VARIANTI: potete farli ripieni di prosciutto a cubetti, aggiungere del parmigiano o pecorino o creare un panetto lungo che stenderete col matterello su carta da forno.
Riavvolgete l’impasto su sé stesso e poi tagliatelo con la spatola creando giochi di colori e sapori.
Questa è una base semplice e veloce, piacevole anche per la versatilità.
Buon appetito, il metro quadro di cuore è per tutti!!!!!
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