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Tagliatelle fritte
Croccanti, delicate, appiccicose........ conquistano per il loro gusto di caramello e le note speziate dell'alchermes...........Tagliatel...
cucinacoronavirus
1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Muffins con Cuore Morbido Cioccolato
255gr farina 15gr lievito 1/2cucchiaino di bicarbonato 1/2cucchiaino di sale 90 gr di zucchero 1uovo 240 ml di latte Vanillina 90gr di...
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1 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Merenda cioccolatosa
A 55 anni ho imparato a fare la torta per la colazione grazie ad una ricetta pubblicata in questo gruppo. Non ricordo chi (era una donna)...
cucinacoronavirus
29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti Gialli all'acciuga
Oggi davvero non avevo né tempo, né fatto la spesa, ma le mie acciughine sotto sale in barattolo sono e rimangono per me sempre una...
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29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Polpette mignon di Sardine e Polpo in sugo ai capperi
Nell'era avanti corona virus, a casa di Angela il giovedì sera era tradizione che si riunissero pochi amici con cui condividere qualche...
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29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Ravioli di Pesce (Coda di rospo) il ripieno
Io ed il pesce anzi io, la pasta ed un uomo pesci! Da scorpiona potrei fare male ma sono atipica perché ho ascendente vergine o extra...
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29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Cavolfiori e Salvia Fritti in pastella
Idea per un contorno o aperitivo, antipasto. Come vi pare. Il cavolfiore va sbollentato in acqua calda e poco salata per massimo due...
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29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Storie di Spinaci
Avrete capito che sto a combatte con gli spinaci. e mi è venuto un ricordo mentre pulivo gli stessi, ho diviso le foglie dai gambi, e ho...
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29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Pollo Laccato Agrodolce
Premetto che io amo l’agrodolce ma mio marito no....ogni tanto glielo ripropongo e lui lo accetta con l’atteggiamento del ... vabbè...
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29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Patate allo Zafferano
Tratto da la salama da sugo Ferrarese di Graziano pozzetto edizioni Panozzo editore Ingredienti : 6 patate media grandezza, 1 spicchio di...
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29 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Involtini di Petto di Pollo con Zucchine e Pancetta C.B.T.
Oggi uso una tecnica che qui ancora non ho visto usare, la cottura sotto vuoto a bassa temperatura. È una tecnica che esiste da qualche...
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29 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
La Catena del Freddo
Cos’è la catena del freddo? La catena del freddo è il ciclo attraversato da tutti i prodotti, alimentari e farmaceutici. Questi prodotti,...
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28 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Fritoe Venexiane
Ho appena finito di friggere le classiche Frittelle veneziane - FRITOE- Sono una pasta semi lievitata con uvetta e pinoli, completamente...
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28 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Cacio e Pepe Connection.
Pronto e consapevole di dover espormi a tutte le vs mazzate virtuali, oggi parliamo di Cucina e pseudo-Cucina. Gli anni 90 furono gli...
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28 gen 2021Tempo di lettura: 3 min
Long Pepper's Spaghetti
Vi offro il mio contributo da recluso. Nel 2020, dopo aver chiuso la mia piccola casa editrice e pure un matrimonio che puzzava di...
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28 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Il metodo HACCP anche a casa.
Ogni qualvolta pensate di congelare un prodotto che sia crudo o cotto, non scordate di mettere la data sul contenitore. Non credo che...
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28 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Le Uova in Cucina
Piccola lezione di cucina Ho notato un po' di confusione sull'uso della uova, sia in pasticceria, sia nella pasta fresca, facciamo il...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Minestra di Riso con Legumi
Piatto povero ma buonissimo e sopratutto caldo.... Riso, carciofi e piselli... Procedimento Soffriggere cipolla tritata con Olio extra...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Vellutata di lenticchie
Vellutata di lenticchie, cipolla, carote, sedano, pomodorini, rosmarino, aglio e riso, ho aggiunto un avanzo di olio evo insaporito dei...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Torta Rustica con quel che c'è
Se è vero, come è vero, che fritta è buona pure una ciabatta, per me la cosa vale anche per le focacce. O pizze, torte salate, quiche....
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
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