Tagliatelle fritte
- cucinacoronavirus
- 1 feb 2021
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Croccanti, delicate, appiccicose........ conquistano per il loro gusto di caramello e le note speziate dell'alchermes...........Tagliatelle fritte
Impastare 2 uova con 2 etti di farina e lasciar riposare circa 20 minuti.
Stendere l'impasto sottile .
Cospargere la sfoglia ottenuta con una manciata di zucchero e arrotolarla su se stessa da entrambi i lati, sovrapporre i rotolini ottenuti, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo circa 1 ora .
(Questo passaggio in frigo è necessario x non far aprire la sfoglia durante la cottura).
Trascorso questo tempo tagliare i rotoloni a striscioline e friggere in olio ben caldo fino a doratura. Spruzzare con alchermes e spolverizzare con un lo zucchero.
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