Storie di Spinaci

Avrete capito che sto a combatte con gli spinaci.

e mi è venuto un ricordo mentre pulivo gli stessi, ho diviso le foglie dai gambi, e ho lessato le foglie degli spinaci con poca acqua, 'na specie di vapore.

Ogni volta che faccio queste operazioni mi viene in mente questo piatto.

Questa è una ricetta a cui tengo molto, è stato un regalo della mamma della mia amica Francesca di Ancona.

Lei quando puliva le foglie degli spinaci, toglieva il gambo alla foglia e poi lo metteva da parte , quindi lo saltava in padella o con il burro o con olio e aglio o come oggi olio aglio e pomodorini. Provate !!!!

n.d.b.p. ( nota del brucia padelle)

la foto viene dall'archivio dei mie tentativi culinari.

Pier Luigi Chicca