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Polpette da lesso alla romana
Quando ho parlato di broccoletti ripassati e di pizza di granturco, facevo riferimento a nonna Teresa, la mamma di mio padre, vedova di...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Pisciallunghi
Buongiorno, avete casa invasa dal lievito o da pasta cresciuta? Oggi vi racconto di un piatto tipico della zona paterna. Di nonna Teresa,...
cucinacoronavirus
13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Pinzini Fritti e Coppa di Testa
La mia cena di ieri sera post vaccino covid, per rinforzare la carica pinzini fritti con l'olio (purtroppo lo strutto buono è sempre più...
cucinacoronavirus
8 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
VESTIAMO STI GNUDI
Sembrano orrendi serci verdastri ma invece sono venuti buoni Li faceva nonna mia Antonietta, svogliata scorbutica e poco affettuosa...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Pina e l’ “ossobuco”
Una “zingaratina” che amavamo molto era la gita all’Aeroporto dell’Urbe sulla Salaria. Era una delle mete che Pina preferiva ma si andava...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Le Frittatine in "Trippa"
Torno a Pina e alle nostre zingarate del giovedì pomeriggio, per parlarvi, divagando un po’, delle Frittatine in trippa Intorno a quel...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Ciambelline al Vino
Ah le ciambelline al vino....che bei ricordi!! Quando ero piccola, da nonna, si cominciava a cucinare presto, si facevano taaaanti...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
I Crostini di Natale
Non c'è pranzo di Natale Non c'è pranzo di Pasqua Non c'è un buffet di battesimo Non c'è una cena co li parenti Che non sento dire... E...
cucinacoronavirus
5 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
I Purceddhruzzi
Ammettiamolo: la cucina può essere un pacifico rifugio dalle intemperie della vita, ma può diventare un antro infernale se si è costretti...
cucinacoronavirus
4 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
CHIPÀ DE QUESO (leggi cipà de cheso)
Sono palline di formaggio(queso) e farina di Mandioca che ho mangiato la prima volta tantissimi anni fa nel mio primo viaggio in...
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4 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
La Pina. Ovvero la sua "Fricassea".
..e così vi parlerò di Pina e delle sue ricette. Pina era in casa nostra da prima che io nascessi. Una casa grande dove i “servizi” erano...
cucinacoronavirus
28 dic 2020Tempo di lettura: 3 min
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