Tramezzini di Carne

Ieri ho voluto preparato qualcosa di sfizioso per la family... A volte, per fortuna molto raramente, quando mio marito va a fa fare spesa, piace comprare cose nuove, già pronte ... Solo da cuoce io storco la bocca ma cavolo a volte so bone ste cose Questo piatto è una di quelle "cose" che ha voluto farmi provare. Sono dei tramezzini di carne goduriosiii. Mi sono messa alla ricerca della ricetta e.....trovataaaaaa!!! Ingredienti: 500 gr di macinato misto 15 gr di amido di mais 30 gr di parmigiano grattugiato prezzemolo sale e pepe olio evo

Per il ripieno 200 gr di prosciutto cotto affumicato 200 gr di scamorza dolce

Impasto il macinato con il formaggio, l’amido di mais, il pepe e il prezzemolo tritato e una volta ottenuto un impasto omogeneo lo divido in due parti uguali.

Ritaglio un foglio di carta forno e metto un primo strato del composto di carne, poi sovrappongo un altro foglio di carta forno e con l'aiuto di un matterello gli do la forma di un rettangolo. Dispongo sullo strato di impasto la farcitura con il prosciutto cotto affumicato e la scamorza. Stendo la restante parte di impasto fino a formare un altro rettangolo della stessa dimensione e lo sovrappongo al ripieno. Ricopro con un altro foglio di carta forno e appiattite bene il tutto. Ora taglio la carne prima in quadrati e poi da questi dei triangoli, per dargli la forma dei tramezzini. Li faccio riposare per circa 30 minuti in frigo. Ora arriva il belloooo!

Cuocio i tramezzini in una padella leggermente oleata. Madooooo che buoniiiiiii Hanno riscosso un successone nella familyyyy e per mia fortuna non si comprerà più "sta cosa" già fatta.

Federica Filippi