Torta soffice alle nocciole senza glutine

Ingredienti: 3 uova 130 gr di zucchero 130 gr di farina senza glutine 150 gr nocciole tostate tritate 80 gr di latte 60 gr di olio Mezza bustina di lievito Mezza bacca di vaniglia o vanillina

Per la decorazione: 100 gr cioccolato fondente senza glutine e 2 cucchiai di crema di nocciole senza glutine

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e chiare, aggiungere l’olio , il latte , la farina , le nocciole tritate ,i semi della vaniglia e il lievito. Imburrare e infarinare una teglia di 22 centimetri e cuocere in forno a 180 gradi statico per 35/40 min. Una volta fredda sciogliere 100 gr di cioccolato fondente e aggiungere due cucchiai di crema di nocciole e spalmare sulla torta . Decorare a piacere .

Valentina Pastore