Torta Portoghese

Torta Portoghese il nome inganna perché è di origine beneventana diciamo che è una crostata ricetta:

fare la frolla io la faccio così

1 uovo

50 g di zucchero

50g burro lievito farina quanto basta

poi fare bollire mezzo litro di latte con la buccia grattugiata di un limone e la vaniglia fare freddare tanto montare 3 uova con 200g di zucchero la vaniglia e1 bicchierino di liquore io messo la bagna x dolci che fanno qui a Viterbo (servirebbe il liquore Stregha ma non lo trovato) poi si unisce il latte ormai freddo si fodera una teglia con la frolla si mettono i biscotti a spina di pesce si versa la crema e si lascia 10 minuti modo che i biscotti assorbono il liquido poi infornare e far cuocere è un vera bontà da provare.

Anna Maria Zappitello