Torta di Rose alla Crema

Per la crema alla vaniglia:

1 uovo

40 gr di zucchero

25 gr di Amido di Mais

250 ml di latte caldo

1 cucchiaino di Pasta con Estratto di Vaniglia in Bacca

Per la torta base:

500 gr di farina

1 busta di Lievito di birra con pasta madre disidratati Dolci Lievitati

200 ml di latte tiepido

80 gr di zucchero

70 gr di burro sciolto

2 uova

80 gr di Fecola di Patate

Ciliegie Candite

Zucchero a Velo

Ho fatto l'impasto e l'ho messo a lievitare 2h.

Intanto ho fatto la crema.

Ho steso l'impasto in forma rettangolare circa 20x30 cm, ho spalmato la crema e poi ho arrotolato. Ho tagliato a rondelle l'impasto (circa 3cm di altezza ognuno) e le ho disposte in una teglia da 26cm. In forno a 170 gradi per 40 minuti (forno già caldo)

Chiara Iuccy Linaioli