Torta di Mele sofficissima

In un piatto fondo e abbastanza capiente, rompiamo 3 uova, 70 gr di zucchero, e cominciamo ad amalgamare, con le fruste elettriche, fin quando il composto è un po montato.

Aggiungere 40 gr di burro sciolto, continuando ad amalgamare, poi, 150 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di sale, amalgamare.

Poi 180 ml di latte, un po alla volta. In questo composto, ben amalgamato, aggiungere 800 gr di mele, precedenti.

Sbucciate e tagliate a fettine sottili.

Mettere in uno stampo, imburrato e infarinato, oppure con carta da forno. Cuocere in forno caldo a 180*, x 50 o 55'.

Può essere servito con sopra dello sciroppo, o del caramello, ma vi assicuro che è buonissimo così! ! !

Maria Rita Bocchino