Torta di Mele

Oggi, martedì grasso, non ho “fritto” ...l’ho fatto ieri e già altre 3 volte in questo Carnevale con le mascherine obbligatorie ma senza sorrisi! E allora ho preparato una torta di mele x la colazione del mercoledì delle Ceneri .... così x fare una cosa diversa ! E poi domani, qui in Veneto si mangia di magro e la tradizione vuole il “risotto co e sepe nere” ....traduco : risotto con le seppie nere.... se avrò voglia di far la fila dal pescivendolo forse ,domani, mi ci dedico! Intanto vi metto ricetta e foto della Torta di mele

Ingredienti: 200 gr di farina 150 gr di zucchero 2 uova 1 confezione di panna da cucina da 200 ml ( o ricotta) 1 bustina di lievito 4 cucchiai di olio di semi 1 pizzico di sale 3 mele golden

Procedimento: Si sbattono le uova con lo zucchero, si aggiunge l'olio, 1/2 confezione di panna, la farina, il lievito e infine l'altra metà della panna. Si versa in uno stampo di 22 cm. imburrato e infarinato e si affondano le mele precedentemente tagliate a fette grosse, disposte a raggiera. Si spolvera di zucchero, cannella e qualche fiocchetto di burro. Durante la cottura le mele affonderanno un po' e l'impasto si gonfierà tutt'intorno creando un bellissimo disegno.

Si inforna statico a 180/190° per 45 minuti circa.

Luisa Fiorita