Spaghettoni con Salsa di Agrumi e Cipolla

Questa sera spaghettoni di grani antichi con salsa di agrumi e cipolla.....

Prendere una padella per la salsa ho Utilizzato 1 cipolla tagliata finissima e fatta rosolare in un filo d'olio. spremere gli agrumi: 1 arancia amara media, 1 arancia e 1/2 limone piccolo. si aggiunge il succo alla cipolla e si fa ridurre a fuoco medio.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata (la cottura è a vs gusto). Scolare la pasta una volta che la salsa sarà ridotta.

Saltate gli spaghetti nella riduzione facendo in modo che finiscano di assorbire tutti gli odori e sapori.

L’amido rilasciato creerà una cremina golosissima per lo spaghettone.

Buon appetito!

Cecilia Stopponi