Gnocchi di Riso con Verdure
- cucinacoronavirus
- 1 dic 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Stasera ho il pasto libero..ed a furia di maltrattarmi con la dieta, ce l'ho fatta a perdere i 10kg che mi ero ripromessa.
Quindi stasera gnocchi di riso con verdure che mi piacciono tantissimo al ristorante cinese.
Gnocchi:
150 gr di farina di riso
50 gr di farina 00
150 ml di acqua calda (non bollente).
In una ciotola si miscelano le farine e si aggiunge l'acqua calda, di impasta prima con una forchetta, poi con le mani per ricavarne una palla liscia.
Modellare la pasta a mo' di super salsiccia e tagliare a dischetti (possibilmente regolari)
Condimento:
Cipolla qualche fettina
Carota media 1
Zucchina media 1.
La puntina di aglio (pochissimo) ma è assolutamente facoltativa
Affettare e mettere tutte le verdure in un wok con olio di semi, sfumare con un pò di vino bianco ed aggiungere salsa di soia e se piace peperoncino.
Far cuocere ma facendo rimanere il tutto croccante.
In una pentola mettere acqua, a bollore aggiungere il sale e tuffare gli gnocchi per 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti scolate gli gnocchi e metteteli in acqua fredda.
Ri-scolateli e metteteli nella padella con le verdure, dove li farete saltare felici.
Impiattare.
Commenti