Sfornato di cavolfiore, patate, salsiccia e besciamella

Ingredienti:

1 cavolfiore

3 patate

2 salsicce

200 ml di besciamella

Burro qb

Parmigiano grattugiato qb

Olio evo q.b

Sale e pepe.

Pulire il cavolfiore, prelevando tutte le cimette.

Tagliare a tocchetti la parte centrale (io non butto niente, metto anche le foglie) e lessate in acqua bollente.

Le patate devono essere cotte a parte, con la buccia.

Preparare la besciamella un po' più liquida.

Una volta cotto tutto (non stracuocere). Scolare cavolfiore, sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, sbriciolare le salsicce crude. In una ciotola mescolare tutto, aggiungendo sale (a bisogno), pepe.

Mettere tutto in una pirofila (il fondo ungere con burro) Coprire con besciamella e con una generosa spolverata di parmigiano.

Al forno già caldo a 180° per 30 min.

Buon appetito!

Tanya Bilovska