Salsicce e patate al forno

Salsiccia e patate al forno (sempre ottimo come secondo cena di una delle ultime sere)

Avevo in freezer circa 500 gr di salsiccia casalinga che ho deciso di preparare nel modo più classico possibile salsiccia e patate al forno, le ho preparato seguendo un consiglio che avevo letto in un sito tempo fa, devo dire che è un ottima idea…

Ingredienti:

Salsiccia 500 gr

patate da forno circa 1 kg

olio evo q.b

sale e pepe q.b

rosmarino q.b

aglio uno spicchio tritato molto finemente, pane grattugiato (poi vi spiego a cosa serve)

Procedimento:

Ho sbucciato le patate da forno che essendo piccoline ho solamente tagliato a metà, lavate e asciugate molto bene, ho quindi preso una terrina ho messo il pane grattugiato, il rosmarino tritato lo spicchio d’aglio tritato ho mescolato per bene ho quindi aggiunto le patate che si sono ricoperte di pane.

Il pane le renderà più croccanti e farà si che assorbano meno olio.

A questo punto tagliato e salsiccia a metà togliendo il budello, ho quindi steso le patate e sopra vi ho messo le salsicce.

Bagnato il tutto con pochissimo olio tanto poi il grasso uscirà dalle salsicce durante la cottura.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 30 minuti).

Mescolare di tanto in tanto per una cottura perfetta e uniforme.

Mauro Pasin