Ravioli al Forno (Carnevale)

Per chiudere il carnevale.... Deliziosi ravioli al forno che hanno come ripieno un cuore cremoso di ricotta aromatizzata con alchermes e tante gocce si cioccolato........ 2 uova

30g burro

scorza limone grattato

30g zucchero

300g farina

1/2 cucchiaino di lievito x dolci.

per il ripeno:

200g ricotta

2 cucchiai alchermes

2 cucchiaini zucchero a velo

2 cucchiai gocce cioccolato.

Per decorare:

zucchero a velo e alchermes

Procedimento:

In una ciotola mettere l'uovo con lo zucchero il burro il limone grattato, lo zucchero il lievito la farina e impastare bene.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 2 ore.

per il ripieno: amalgamare la ricotta con 2 cucchiaini di zucchero a velo, 2 cucchiaini di alchermes e le gocce di cioccolato.

Trascorso il tempo di riposo stendere l'impasto, dare forma ai ravioli, farcire con la ricotta e cuocere in forno a 180 ° per dieci minuti.

Spruzzare con alchermes, spolverizzare con lo zucchero a velo.

Cimicchi Barbara