Polpette Patriottiche

Patriottiche polpette e broccoli.

Ricetta:

300g macinato manzo

300g macinato di pollo

300g macinato di maiale

2 uova intere

100g parmigiano reggiano grattugiato

50 g pan grattato

100g latte

2 salsicce spellate sbriciolate

150g farina

Impastare tutto con cura. Prendere circa 25g d'impasto e fare una pallina e passarla nella farina . Prendere un padella antiaderente grande 32/34cm mettere abbondante olio sul fondo e mettere in padella tutte le polpette. Far rosolare per bene il tutto , dividere le polpette in due padelle a cui verrà aggiunto il pomodoro in una e il latte nell'altra, a coprire le polpette. Far cuocere per 40/45 minuti al minimo con coperchio.

Fabio Alessandrini