Polpette Fritte

50 polpette di carne macinata finissima "alla goccia" per 4 persone dove metà impasto l ho lasciato per domani per fare le polpette nel sugo, giusto per non abbassare troppo le kalorie dei menù di questi giorni.. È come l alcool che se si inizia a bere in una cena è cosa giusta da buon degustatore.. S

alire sempre di grado in grado per deliziare di ogni singola pietanza del pasto.

Impasto delle polpette:

1 kg di macinato magro di bovino misto di vari pezzi

3 uova intere

un quarto di filoncino di pane raffermo da giorni messo a bagno nell'acqua e poi strizzato e aggiunto

sale

macinata di pepe

200 grammi di parmigiano grattugiato

uno spicchio di aglio sminuzzato mooolto finemente e anche idem per gli aghi di rosmarino fatti finissimi.

Ho impastato tutto ben bene con le mani a mò di impastatrice (che non ho), e poi ho lasciato riposare l impasto per 4 ore nel frigorifero, poi creato delle polpettine e passate nel pangrattato e fritte nell'olio.

L 'esito?

Non ne è rimasta una e per me è la più grossa soddisfazione in famiglia.

Ora a ninna

Orietta Della Casa