Plumcake all'arancia

Diciamo che del plumcake ha solo la forma perché non ha il burro ma l'olio (e nessuna aggiunta di latte).

Qui a casa mia erano finiti i biscotti da colazione ed è uscito fuori 'sto dolce, una metà strada tra il goloso e l'healthy food.

Ho diffidato tutti dal tagliarlo prima del tempo, ma il profumo è da sturbo.

Ricetta:

3 uova medie montate con 180 grammi di zucchero

300 gr di farina 00

una bustina di lievito istantaneo

mezzo bicchiere di olio di girasole

la buccia grattugiata e il succo di due arance piccole .

Cottura a 180 per mezz'ora poi a 170 per altri 15 minuti.

Maria Furiati