Pizza in Teglia
- cucinacoronavirus
- 25 gen 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Pizza in teglia, io mi trovo bene con una farina con già miscelato il lievito madre.
500 farina 300 ml acqua tiepida 1 cucchiaio scarso zucchero 1/2 cucchiaio sale 5 cucchiai olio evo Tutto in planetaria, faccio palla in ciotola con pellicola e canovaccio a lievitare per 4 ore, stendo con mattarello, metto in teglia unta con olio evo a lievitare altre 2 ore coperta con canovaccio, coi polpastrelli faccio delle pressioni metto salsa e mozzarella in forno statico caldo 200°c per 10 minuti, poi aggiungo farcitura altri 10 minuti.
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