Piripocchi

Girelle di sfoglia salate che qualcuno ha ribattezzato “piripocchi”. Avete presente quelle ricette veloci, semplici e gustose che fanno una bella riuscita? Eccole...

Ingredienti per 12 pezzi

2 pasta sfoglia quadrate o tonde da 230 gr l’una (se non la trovate provate anche una brisèe molto ghiotta)

Preparate il ripieno, noi abbiamo usato persino insalata mista vista che ora ce la tirano ma ovviamente ecco il procedimento:

150 gr edammer o similare in cubetti

Una busta di insalata mista

Pomodorini privati da semi ed acqua

Parmigiano o equivalente

Prosciutto cotto

Verdure miste etc etc

Non pretendo che facciate una bomba a casa anche le bombe delle 6 non fanno male. No......

stendete la pasta sfoglia e per tutta la sua superficie mettete gli ingredienti come se doveste condire una pizza

Farete questa operazione usando la stessa carta da forno dove è stata la sfoglia. Giocate con i colori, consistenze ovviamente facendo attenzione a non usare mozzarella fresca ( ve voglio bene) o prodotti che in cottura bagnino la sfoglia.

Aiutatevi con la carta da forno per creare il rotolo avvolgendo la sfoglia su se stessa e facendo attenzione che il ripieno non esca. Potete fare leggera pressione mentre avvolgete per mantenere forma e contenuto (qui dominio e contegno).

Richiudere i lati con leggera pressione ed ora tagliateli a rondelle adagiandolo sulla teglia (con carta da forno). Infornare a 180/200 gradi centigradi per 20 minuti circa.

Velia De Angelis