Patate Sabbiose

Ieri sera come contorno ho preparato delle patate sabbiate, semplici, veloci e molto buone.

Ingredienti:

6 patate medie, pane grattugiato 6 cucchiai, misto di erbe (ho messo prezzemolo tritato, timo, rosmarino) 1 spicchio d’aglio tritato, olio evo, sale.

Procedimento:

Ho preso le patate sbucciate e quindi lavate, le ho successivamente tagliate a cubetti di cm 2 x 2, le ho quindi precotte per 10 minuti in acqua salata.

Trascorsi i 10 minuti scolate e messe ad asciugare prima su carta assorbente e per finire su uno strofinaccio.

Ho preso una terrina ho messo il pane, quindi le varie erbe, il sale ed un filo di olio evo, mescolato il tutto amalgamato in modo perfetto,

Vi ho messo dentro le patate.

Ho fatto prendere il pane alle patate in tutte le loro parti, quindi le ho tolte dalla terrina fatto scendere il pane in eccesso e messe su una leccarda da forno dove avevo posizionato carta forno.

Forno ventilato 180 gradi per 30 minuti.

Devono formare una bella crosticina tuta attorno.

A metà cottura muoverle.

Mauro Pasin