Panini fai da me

Panini (fai da me) e uova strapazzate.

Una parte di pranzo.

Era carino il giallo delle uova strapazzate.

Ingredienti:

Per l’impasto

450 g farina

240 ml acqua

60 g burro

30 g zucchero

12 g Lievito di birra fresco o 4 gr di quello secco

1 uovo (medio)

10 g sale

Per spennellare:

1 chiara d'uovo (medio)

1 cucchiaio latte

Prendere una ciotola ed immettete acqua, zucchero, lievito e burro Una volta che il lievito si è sfaldato e completante sfatto aggiungere l’uovo Intero. Ora immettere la farina a mano a mano in modo che vengano assorbiti i liquidi, aggiungere il sale per ultimi. Una volta finito l’ impasto fare i panini e farli riposare per la lievitazione su di una teglia unta. Lievitazione di due ore/ spennellare con uovo sbattuto e latte ed infornare a 180 gradi centigradi per 20 minuti.

Tiziana Balestro