Paniello con Salsiccia e Friarielli

Oggi mi sono divertito così .... Farina per pane 700 gr + 50 spianatoia Acqua 500 Lievito 25 gr Per il ripieno 300 gr friarielli (cime di rapa) 300 gr salsiccia aglio olio e peperoncino qb

Ho fatto la classica ricetta di salsiccia e friarielli mettendo aglio olio e peperoncino . Ad olio caldo ho aggiunto i friarielli e la salsiccia saltandoli per pochi minuti . Li ho fatti raffreddare , ho steso la pasta in un rettangolo 50*40 circa e ho messo il composto su tutta la superficie . Ho arrotolato con cura unendo le due estremità , ho fatto rilievitare il tutto per 2 ore ed infornato a 190 gradi per circa un'ora .

Bruno Ferrigno