Muffin alle mele e cannella e Lumachelle

Il sacro e il profano... Ah no il dolce e il salato.

Ingredienti per 14 Muffin:

2 uova

120 gr di zucchero

40 gr di olio di semi di girasole

50 gr. di latte, 125 gr. di yogurt bianco

1 fialetta ( aroma vaniglia )

270 gr. di farina

mezza bustina di lievito x dolci 8 gr.

2 mele

Esecuzione:

tagliare una mela a pezzettini metterla in una piccola terrina con la spremuta di mezzo limone ( x evitare che diventi nera e se piace una spolverata di cannella ).

Montare le uova e lo zucchero molto bene, aggiungere olio, latte , yogurt e la fialetta, aggiungere la farina ( setacciata ) e la bustina di lievito.

Continuare con le fruste fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Infine aggiungere i pezzetti di mela tagliati precedemente.

Mettere nei pirottini riempire per 2/3 e sopra a pezzetti l'altra mela. Cuocere in forno a 170° per 25/30 minuti.

Quando sfornati mettere sempre se piace una spolverata di zucchero a velo.

Io insieme ho messo anche un pò di cannella 🤪

Anna Rita Manuali